영양부추를 송송 썰고, 레몬은 반으로 자르고, 마늘은 칼로 으깨 준비합니다.
맛술, 물엿, 생강즙을 섞어 시럽 양념 소스를 만듭니다. (소금 간이 된 가자미가 아니라면 소금도 추가합니다.)
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 가자미를 등쪽부터 올려 뚜껑을 닫고 중불에서 6분간 구워줍니다.
가자미를 뒤집고 한쪽에 으깬 마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶듯이 익혀줍니다.
버터, 썰어둔 영양부추, 시럽 양념 소스를 넣고 후추를 뿌려줍니다.
팬 한쪽에 레몬 반쪽을 올려 함께 굽고, 소스가 졸여질 때까지 가자미 위로 계속 끼얹어줍니다.
접시에 가자미와 구운 레몬을 담고 남은 소스를 뿌린 후, 레드 페퍼와 그라나 파다노 치즈를 갈아 올립니다.
먹기 직전에 구운 레몬즙을 뿌려 풍미를 더해 즐깁니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.