영상속에 사용한 쿠자 피쉬팬 공구중입니다. 공구 기간 ▪7/30일 10시~8/3일 11시 구매 링크 https://instashop.srookpay.com/hs2023/Detail/SHS76654182 구매/교환/반품 상담 http://pf.kakao.com/_cqEVG/chat 반찬으로 술안주로도 너~무 맛있는 색다른 가자미구이 오늘은 특식으로 프랑스식 이면서 한국식 양념으로 만든 레스토랑 부럽지 않은 생선구이 꼭 해드셔보세요 저는 지난달에 사둔 소금간이 되있는 반건조 가자미구이 사용 했어요 비주얼도 맛도 너~어무 좋아 불금을 같이 보내기에도 손색이 없답니다 비오고 습해서 생선은 좀 조심 스러울수 있지만 가자미는 냄새와 지방 함유량도 적고 아미노산이 풍부한 우수한 생선 이니 맛있게 레스토랑 기분내며 이렇게 구워 보시면 맛있어요 프랑스식 가자미구이 재료 ▪️반건조 가자미 (230g 정도) 순살가자미도 좋아요 ▪️깐마늘 10알 (40g 정도) ▪️영양부추 40g(백원동전 크기) ▪️올리브유 넉넉히(대체 가능) ▪️버터 한덩이 (30g 정도) ▪️레몬 반쪽 (레몬즙 가능) 뿌려야 더 맛있어요 ▪️후추 조금(가루후추 톡톡가능) ▪️가루 레드페퍼론치노 ▪️그라나 파다노 치즈 취향껏 시럽 양념소스 재료 ▪️소금 1/3t (소금간된 가자미는 넣지마세요) ▪️맛술 1T ▪️물엿 2T (조청 or 올리고당 가능) ▪️생강즙 1T (생강가루 or 다진생강 가능) 가자미 구이 조리순서 1.해동된 가자미를 물에 한번 씻어 물기 제거후 양념이 베이게 등쪽으로 칼집을 4~5개 정도 내주세요. 2.레몬 반자르고 칼로 마늘을 부셔 주고 시럽양념 섞어 주세요. 3.팬에 올리브유 넉넉히 두루고 가자미 등쪽부터 먼저 올려 뚜껑 닫아 6분정도 구워 주세요. 중불로 조리 끝날때까지 유지 하고 열원에 맞춰 살짝씩 불조절해 주세요. 4.가자미 뒤집어 주고 한쪽으로 마늘 노릇해질때까지 한번씩 뒤적 뒤적 해주며 뚜껑 한번씩 닫아 생선 뒷면도 익을수 있게 스팀 효과를 주세요. 5.버터-영양부추-시럽양념 부어 익혀주고 생선위로 소스 끼얹져 가며 졸여 주세요. 6.접시에 생선,구운레몬 담아 그위로 남은 소스까지 알뜰하게 뿌려 가루 페퍼론치노와 치즈를 소복 소복 갈아 올려 주시면 완성! 구운 레몬이나 생 레몬즙 이라도 먹기전 뿌려 내면 풍미와 생선냄새까지 다 잡아줘 너무 입안이 행복해요 제가 사용한 그라나파다노치즈 정보는 프로필링크에 있습니다. 반건조 가자미를 색다르게 먹고 싶어 찾아보다 @yoriharu.cook 님 레시피가 비주얼이 너무 좋아 참고해서 만들어 보았습니다 장마가 본격적으로 시작된 와중 너무 습하고 몸과 기분이 쳐지더라도 뽀송한~ 주말 보내 시길 바래요 계량스푼 1T(15ml) 계량스푼 1t (5ml) 계량컵 1컵 (200ml) 청이레시피 "구독"하시고 맛있는거 함께 만들어 먹어요