팽이버섯은 이 방법이 최고! 평생 써먹는 팽이 고기 말이

팽이버섯은 밑동을 자르고 5등분으로 나눠줍니다.

깻잎은 꼭지를 제거 후 반으로 자르고, 청양고추는 잘게 다져줍니다.

대패 삼겹살에 깻잎을 깔고 팽이버섯을 올려 돌돌 말아줍니다.

접시에 전분을 깔고 팽이버섯 말이를 굴려 골고루 묻혀줍니다.

팬에 기름을 살짝 두르고 팽이버섯 말이를 노릇하게 구워줍니다.

구운 후 기름을 제거하고, 간장, 굴소스, 맛술, 물을 넣어 졸여줍니다.

끓는 소스에 구운 팽이버섯 말이를 넣고 양념이 잘 배도록 섞어줍니다.

마지막으로 참기름, 통깨, 후추, 다진 청양고추를 뿌려 마무리합니다.