주문 즉시 생오징어를 두 번 튀겨내는 신포국제시장 오징어튀김

튀김 반죽을 만들기 위해 그릇에 튀김가루를 붓습니다.

물을 넣고 거품기로 잘 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.

기계로 생물 오징어를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

손질된 오징어에 마른 튀김가루를 골고루 묻힙니다.

가루를 묻힌 오징어를 튀김 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.

반죽을 입힌 오징어를 뜨거운 기름에 넣고 1차로 튀깁니다.

1차로 튀긴 오징어를 건져내 기름을 빼고 공기와 접촉시켜 더 바삭하게 만듭니다.

오징어를 다시 기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 2차로 튀겨줍니다.

잘 튀겨진 오징어를 건져내 기름을 완전히 제거합니다.

완성된 오징어 튀김을 그릇에 담고 간장 소스와 함께 제공합니다.