여러분 잔멸치 딱딱하게 볶아드시지마시고 이젠 부드러운 멸치솥밥해드세요. 아기들 주먹밥, 어르신 영양식사로도 너무 좋은 레시피인데 퇴근하고 와서 먹으면 진짜 고급 쌈밥정식이됩니다🫶🏻 진짜진짜 쉬우니 꼭 저장하고 해드세요 냄비 세트 하나있으면 고민없이 한상 차리기 너무 쉬워요💛 볶음 국으로도 사용하지만 1인 솥밥해먹기 너무 좋아요 *영상 속 냄비는 된장찌개 알라딘 14cm, 1컵솥밥 알라딘16cm, 미역데침 토끼냄비 20cm입니다 👩🏻‍🍳레시피 *양 많은 분들께는 1인분, 양 적은 분들에게는 2인분 요리입니다 근데 배불러도 이거 너무 맛있어 다먹게되요…🥰 1)멸치솥밥 1)쌀1C 씻어 채반에 둔다 (30분) , 마른 멸치도 살짝 씻어 컵에둔다 (자체수분으로 멸치도 말랑해짐) *씻기전 쌀은 투명하지만 마른불림이 되면 흰색으로 불투명해진다 2)마른불림한 쌀에 물 1C, 멸치1/2C, 국간장 1/2T 넣고 중약불에 끓여준다 *이때 뚜껑은 안덮는다 *마른불림 안하고 씻어서 바로 할경우에는 물을 20% 더 넣어준다 3)수저로 쌀을 눌렀을때 쌀은 딸려오지않고 물만 살짝 찰 정도로 물이 증발하고 쌀이 반정도 익으면 뚜껑을 닫고 약불에 5분 더 둔다(영상수저참고) *이때 타닥하는 소리가 나면 불 끄고 뜸들이거나, 물살짝넣어 더 끓여줘도 좋다 4)불 끄고 5-10분 그대로 뜸들인다 5분이 좋지만 약간 덜익은 느낌난다면 최대 10분까지 두어도 된다 *이때 쌀이 다시 투명해지는 느낌이 든다 2)된장찌개 -두부(30-50g) 배추(큰거 1/2-1/3 )에 물200ml 넣고 끓으면 토장된장찌개 1T풀어주고 살짝 포르르끓으면 끄기 *알라딘 냄비 14cm에 영상만큼 들어가게 넣기 (배추 사이즈 적어드리긴 했지만 요즘, 배추사이즈가 다 달라서 ㅠ 적당히 넣어주세요) *시판 된장의 경우 오래 끓이면 쓴맛이 나니 마지막에만 넣어 주고 오래 끓이지 말것 3)쌈미역 -물에 소금을 다 씻어낸 뒤, 끓인물에 푹 잠기게 1-2분 데쳐낸다 -물이 적었다면 시간을 좀 더 길게 1-2분 추가해줘도 좋다 먹어봤을때 오독하고 짠기가 없다면 잘 데쳐진 것 4)초고추장 -단거 좋아하시면 고추장1T 설탕1T 식초1T -단거 안좋아하시면 고추장1T 식초1T