Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
돼지목살 450g을 작은 조각으로 자르고 적당히 지방을 제거한다.
자른 돼지목살에 맛술 3큰술, 소금 3-4꼬집, 후추 약간을 넣어 밑간을 한다.
양파 1/3개를 잘게 다진다.
대파 1/3개를 얇게 썬다.
깻잎 7장을 잘게 자른다.
새송이버섯 반 개를 작은 조각으로 자른다.
청양고추 3개를 잘게 자른다.
홍고추 1개를 잘게 자른다.
밑간한 돼지목살과 준비한 모든 재료를 큰 볼에 넣는다.
감자전분 1컵, 멸치/까나리 액젓 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 다진 마늘 1큰술을 추가한다.
굴소스 1큰술과 물 60ml를 넣고 잘 섞는다.
예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두른다.
반죽을 팬에 펼쳐 중불에서 노릇노릇해질 때까지 익힌다.
밑면이 노릇노릇해지면 뒤집어서 반죽을 살살 치대며 중약불에서 익을 때까지 누르며 굽는다.
간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 고추를 섞어 딥 소스를 만든다.
