크림치즈 프로스팅 당근 케이크

당근을 채칼로 얇게 썰어 준비합니다.

볼에 달걀, 갈색 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣습니다.

반죽 색이 뽀얗게 될 때까지 휘핑합니다.

식물성 오일과 시나몬 파우더를 넣고 휘핑합니다.

박력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체 쳐 넣습니다.

가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다.

채 썬 당근과 다진 피칸을 넣고 골고루 섞습니다.

오븐 팬에 반죽을 붓고 평평하게 펴줍니다.

190도로 예열된 오븐에서 온도를 170도로 낮춰 35분간 굽습니다.

구워진 케이크 시트는 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.

차가운 생크림에 슈가파우더를 넣고 휘핑합니다.

차가운 상태의 크림치즈를 넣고 저속에서 휘핑합니다.

레몬즙을 넣고 조금 더 휘핑하여 크림을 완성합니다.

데코용으로 크림을 조금 덜어 주황, 초록, 검정 식용색소와 섞어줍니다.

식은 케이크 시트를 반으로 잘라 준비합니다.

케이크 시트 위에 크림을 바르고 다른 시트를 올린 뒤, 윗면과 옆면에도 크림을 바릅니다.

케이크 옆면에 코코넛 가루를 묻혀줍니다.

케이크를 조각으로 자르고, 색소와 섞은 크림으로 당근 모양 장식을 합니다.

마지막으로 시나몬 파우더를 듬성듬성 뿌려 완성합니다.