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먼저 데친 궁채를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 물기를 꽉 짜주어야 양념이 겉돌지 않고 식감이 살아납니다.
볼에 다진마늘, 고춧가루, 간장, 올리고당, 꽃게액젓, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 식초는 궁채의 풋내를 잡고 아삭한 식감을 살려주는 비법입니다.
물기 뺀 궁채에 비법 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
마지막으로 들기름을 넉넉히 두르고 통깨를 뿌려 다시 한번 더 무쳐주면 완성입니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.