얼그레이 밀크티 무화과 산도

볼에 얼그레이 티백 2개를 뜯어 찻잎을 넣습니다.

생크림 100g을 넣고 섞어줍니다.

설탕 대신 연유 50g을 넣어 단맛을 더합니다.

볼에 랩을 씌워 전자레인지에 2분간 돌려줍니다.

전자레인지에서 꺼낸 후 3분간 그대로 두어 차를 우려냅니다.

우려낸 크림에 남은 생크림 300g을 붓고 잘 섞어줍니다.

다시 랩을 씌워 냉장고에서 하루 동안 보관하여 숙성시킵니다.

다음 날, 냉장 보관했던 크림을 꺼내 단단해질 때까지 휘핑합니다.

무화과를 깨끗이 씻어 준비합니다.

무화과의 꼭지 부분을 잘라냅니다.

랩 위에 식빵 한 장을 올리고 밀크티 크림을 넉넉히 펴 바릅니다.

손질한 무화과를 빵 위에 빈틈없이 채워 올립니다.

무화과 위에 다시 크림을 덮어줍니다.

남은 식빵 한 장으로 덮어줍니다.

랩으로 샌드위치를 단단하게 감싸 모양을 잡아줍니다.

포장된 샌드위치의 중앙을 잘라 완성합니다.