돼지고기 50g을 얇게 썰어 준비합니다.
양파, 알배추, 호박, 청경채, 대파, 청양고추와 버섯류를 먹기 좋게 썰어줍니다.
낙지를 큼직하게 썰고, 새우와 바지락을 준비합니다.
팬에 식용유 3스푼을 두르고 파와 다진 마늘 1/2스푼을 넣어 중불에서 볶아 향을 냅니다.
돼지고기와 청양고추를 넣고 강불에서 볶다가, 간장 1/2스푼을 넣어 잡내를 잡고 향을 더합니다.
청경채를 제외한 모든 손질된 채소와 버섯류를 넣고 함께 볶습니다.
고춧가루 2스푼을 넣고 볶다가, 물 1/2컵을 부어 고춧가루가 타지 않게 볶아줍니다.
물 600ml를 붓고, 치킨파우더 1/2스푼, 소금 1/3스푼, 굴소스 1.5스푼으로 간을 맞춥니다.
국물이 끓으면 바지락, 새우, 낙지를 넣고 끓입니다. 마지막에 청경채를 넣어 살짝 데칩니다.
끓는 물에 중화면을 넣고 삶아줍니다.
삶은 면을 찬물에 한번 헹군 뒤, 다시 끓는 물에 살짝 데쳐 따뜻하게 만듭니다.
그릇에 면을 담고 완성된 짬뽕 국물을 부어줍니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.