물 한 방울 없이 만드는 된장 무수분 수육

통삼겹살에 된장을 넉넉히 발라주세요.

압력솥 바닥에 양파와 대파를 깔아주세요.

된장 바른 고기와 소주 반 컵, 사과, 통마늘을 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 중불에서 30분간 익혀주세요. (일반 냄비는 1시간)

채수가 나오면 뚜껑을 다시 닫고 10분 더 익힌 후, 불을 끄고 5분간 뜸을 들여주세요.

완성된 수육을 건져내 식힌 후 먹기 좋게 썰어주세요.

냄비에 남은 된장 국물을 졸여주세요.

졸인 국물에 참기름, 다진 청양고추, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 섞어주세요.

완성된 소스를 수육 위에 뿌려 맛있게 즐겨주세요.