김대석 셰프의 31년 노하우를 모두 공개합니다. 오늘은 된장찌개 레시피를 공개하겠습니다. [육수 재료] 물 4컵(640mL), 국물멸치 한줌, 건새우 한줌, 건다시마 1장 [재료] 1. 시판용 합동된장 2스푼 2. 우거지청국장 1스푼 3. 양파 1/2개(1/4개 중간쯤사용) 4. 대파 20cm(7cm 나중에 사용) 5. 마늘 2개(다지기) 6. 청양고추 2개 7. 애호박 1/2개 8. 절단꽃게 1마리 9. 두부 150g 10. 홍고추 1개 11. 식용유 1스푼 #김대석셰프 #된장찌개 #고깃집된장찌개