현존하는 된장찌개 중에서 가장 맛있는 레시피

대파를 송송 썰어줍니다.

양파 1/4개는 얇게 채 썰고, 나머지 1/4개는 굵게 썰어줍니다.

애호박을 먹기 좋은 크기로 굵게 썰어줍니다.

청양고추를 송송 썰어줍니다.

홍고추를 어슷하게 썰어줍니다.

마늘을 다져줍니다.

냄비에 물 640ml를 붓고, 국물멸치 한 줌, 건새우 한 줌, 건다시마 1장을 넣습니다.

육수가 끓기 시작하면 7분간 끓여준 뒤, 다시마를 건져냅니다.

다시마를 건져낸 후 5분 더 끓여 육수를 완성합니다.

뚝배기를 달군 후 식용유 1스푼을 둘러줍니다.

얇게 채 썬 양파를 넣고 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다.

양파가 노릇해지면 썰어둔 대파의 절반만 넣고 함께 볶아줍니다.

다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

시판용 된장 2스푼, 청국장 1스푼, 물 2스푼을 넣고 약불에서 천천히 볶아줍니다.

된장과 청국장이 잘 볶아지면 만들어둔 육수를 체에 걸러 부어줍니다.

절단 꽃게를 넣고 불을 중불로 높여줍니다.

애호박과 청양고추를 넣습니다.

찌개가 끓기 시작하면 굵게 썬 양파를 넣습니다.

홍고추와 두부를 넣어줍니다.

마지막으로 남은 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.