양파 하나를 가능한 얇은 두께가 나오도록 채 썰어 줍니다.

양송이버섯을 한 줌 가득 준비한 뒤, 큼지막한 것은 4등분 하고 나머지는 잘게 다져줍니다.

팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 버터를 소량 넣어 녹인 뒤, 썰어 놓은 양파를 넣고 진한 갈색빛이 될 때까지 볶아줍니다.

볶은 양파에 손질해둔 양송이버섯, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 양송이버섯도 갈색빛이 될 때까지 볶아줍니다.

우유, 물을 붓고 치킨스톡으로 간을 맞춰줍니다.

소스가 끓으면 파스타면을 넣고 면이 익고 소스가 꾸덕해질 때까지 끓여줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고 후추와 파슬리를 골고루 뿌려 마무리합니다.