15분 만에 만드는 튀기지 않는 닭튀김 가라아게

닭 넓적다리살 300g을 포크로 찔러 부드럽게 만들어주세요.

닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

자른 닭고기를 그릇에 담고 소금, 설탕, 간장, 청주, 계란, 굴소스, 다진 마늘, 다진 생강, 두반장, 후추를 넣고 섞어주세요.

모든 재료가 닭고기에 잘 섞이도록 최소 1분간 주물러주세요.

중력분을 넣고 다시 섞어주세요.

바로 조리해도 좋고, 시간이 있다면 냉장고에서 몇 시간 숙성시켜도 좋습니다.

그릇에 옥수수 전분을 준비해주세요.

양념된 닭고기 각 조각에 옥수수 전분을 골고루 묻혀주세요.

튀김옷을 입힌 닭고기를 몇 분간 그대로 두어 튀김옷이 잘 붙도록 합니다.

팬을 중불로 달궈주세요.

식용유 2큰술을 팬에 둘러주세요.

기름이 달궈지면 닭고기를 넣고, 서로 달라붙지 않도록 기름 위를 미끄러지듯 놓아주세요.

닭고기를 구워주세요. 가끔 팬을 흔들어 기름이 골고루 묻도록 합니다.

몇 분 후 닭고기를 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주세요.

닭고기가 속까지 익고 양면이 황금빛이 되면 팬에서 꺼내주세요.

튀긴 닭고기를 망 위에 올려 기름을 빼고 3분간 휴지시켜주세요.

팬에 구운 가라아게가 완성되었습니다. 맛있게 드세요.