초:초:초간단 만능양념장으로 만드는 춘천식 닭갈비! 1:1:1:1:1:1 ㅣ 백종원의 쿠킹로그

큰 볼에 고추장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 맛술, 진간장, 간 마늘을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어준다.

닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

양파는 2cm 정도 두께로 굵게 채 썰어 준비한다.

감자는 0.5cm 두께로 편 썰어 1cm 정도로 채 썰어 준비한다.

양배추는 큼지막하게 손질한다.

대파의 이파리 부분은 3cm 정도 길이로 썰고 줄기 부분은 반으로 갈라 3cm로 썰어준다.

마늘은 깨끗하게 세척한 후 꼭지를 제거하여 준비한다.

꽈리고추는 줄기를 제거하고 1/2로 자르고 청양고추는 송송 썰어 준비한다.

큰 볼에 닭 다리 살, 감자, 양파, 양배추, 청양고추, 꽈리고추, 마늘, 만능 양념장을 넣어 섞는다.

골고루 양념장에 베이면 대파를 넣어 섞어준 후 후춧가루, 참기름을 뿌려 섞는다.

접시에 양념해 둔 닭갈비를 옮겨 담고 깨소금을 뿌린다.

프라이팬에 불을 켜고 양념해둔 재료를 올린 후 중불에서 서서히 익힌다.

눌어붙기 시작하면 물을 넣어 타지 않게 볶아준다.

너무 큰 닭 다리 살은 가위를 이용하여 한 입 크기로 잘라준다.

간을 본 후 떡사리를 넣어 익힌다.

우동 사리는 끓는 물에 데쳐 물기를 제거한 후 볶아진 닭갈비에 넣고 볶아 완성한다.