호불호 없는 8가지 밑반찬 만들기

깐 메추리알을 깨끗이 씻어 준비합니다.

소시지에 칼집을 내줍니다.

끓는 물에 소시지를 20초 정도 데쳐 불순물을 제거합니다.

팬에 기름을 두르고 메추리알을 노릇하게 구워줍니다.

고추장, 케첩, 알룰로스, 간장, 다진마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.

구운 메추리알에 데친 소시지를 넣고 함께 볶습니다.

양념장을 넣고 약불로 줄여 골고루 볶아줍니다.

마지막으로 통깨나 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.

브로콜리를 먹기 좋은 크기로 자르고 세척합니다.

찜기에 브로콜리를 넣고 소금 약간 넣은 끓는 물에서 2분 정도 쪄줍니다.

맛살을 어슷하게 썰어 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 냅니다.

찐 브로콜리와 맛살을 넣고 볶다가 맛간장을 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

콩나물을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 3분 정도 삶아줍니다.

삶은 콩나물은 체에 밭쳐 열기를 식히고, 맛살과 데친 브로콜리 줄기를 준비합니다.

식초, 다진마늘, 설탕, 연겨자, 소금, 꿀을 섞어 겨자 소스를 만듭니다.

준비된 모든 재료를 볼에 담고 겨자 소스를 부어 가볍게 버무려 완성합니다.

소고기는 핏물을 제거하고 소금, 후추로 밑간한 뒤 먹기 좋게 자릅니다.

새송이버섯은 손질하여 찜기에 2~3분간 쪄줍니다.

간장, 다진마늘, 알룰로스, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

소고기에 전분가루를 살짝 묻힌 후 팬에 볶아줍니다.

소고기가 익으면 찐 버섯과 대파를 넣고 볶다가 양념장을 넣고 볶아줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하고 채 썹니다.

양배추와 당근을 채 썰어 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 어묵, 당근, 양배추 순으로 볶습니다.

간장, 다진마늘, 알룰로스, 맛술을 넣고 볶아 양념합니다.

마지막에 참기름, 통깨, 쪽파를 뿌려 마무리합니다.

채 썬 양배추와 당근에 굵은 소금을 넣고 15분간 절여줍니다.

절인 채소의 물기를 손으로 가볍게 짜줍니다.

올리브오일, 애사비, 레몬즙, 홀그레인머스터드, 알룰로스를 섞어 드레싱을 만듭니다.

물기를 짠 채소에 드레싱을 넣고 잘 버무려 완성합니다.

두부를 적당한 크기로 자릅니다.

팬에 들기름과 식용유를 1:2 비율로 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다.

양념장(간장 2Ts, 참치액 1Ts, 다진마늘 1Ts, 고춧가루 1Ts, 설탕 1ts)을 만듭니다.

구운 두부 위에 채 썬 양파를 올리고 물 150ml와 양념장을 부어 조립니다.

국물이 졸아들면 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

애호박을 썰어 소금에 15분간 절여줍니다.

팬에 절인 애호박을 물기 없이 넣고 다진마늘, 참치액을 넣고 볶습니다.

기름을 살짝 뺀 참치와 썬 홍고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.