방학 한달 든든한 고기 반찬 4종 레시피

다진 양파와 다진 마늘을 포함한 모든 재료(돼지고기 다짐육, 소고기 다짐육, 파마산 치즈 가루, 후추, 파슬리, 올리브오일, 계란)를 볼에 담습니다.

공기가 빠지도록 잘 치대어 반죽을 만듭니다.

반죽을 50~60g씩 떼어내 먹기 편한 모양으로 빚고 밀가루를 묻힙니다.

계란물과 빵가루를 차례로 입혀줍니다.

모양을 다듬어 밀폐용기에 담아 얼려 보관합니다.

냉동상태 그대로 기름에 튀기거나 에어프라이어 180도에서 12~15분, 뒤집어서 3~5분 더 조리합니다.

볼에 빵가루를 포함한 모든 재료(돼지고기 다짐육, 소고기 다짐육, 다진 양파, 다진 마늘, 파마산 치즈, 후추, 파슬리, 올리브오일, 계란)를 담습니다.

재료를 잘 치대어 함박스테이크 반죽을 만듭니다.

반죽을 50~60g씩 떼어 반은 기본 모양으로, 나머지 반은 속에 모짜렐라 치즈를 넣어 둥글넙적하게 빚습니다.

서로 붙지 않게 밀폐용기에 담아 얼려 보관합니다.

냉동상태 그대로 팬에 굽거나 에어프라이어 180도에서 12~15분, 뒤집어서 3~5분 더 조리합니다.

볼에 돼지고기, 소고기, 다진 양파, 다진 대파, 다진 표고버섯, 다진 마늘과 양념(어린이맛간장, 굴소스, 매실청, 참기름, 후추)을 모두 넣습니다.

재료를 잘 치대어 너비아니 반죽을 만듭니다.

밀폐용기에 공기가 들어가지 않게 넙적하고 평평하게 눌러 폅니다.

뒤집개나 칼로 칼집을 내어 얼려 보관합니다.

냉동상태 그대로 칼집선에 맞춰 잘라 팬에 기름을 두르고 중약불에 구워줍니다.

용기에 소고기 다짐육과 작게 썬 채소(양파, 무, 표고버섯, 대파), 다진 마늘을 담습니다.

양념(맛술, 어린이맛간장, 매실청, 참기름, 후추, 조청)을 넣고 잘 섞어줍니다.

1회 분량으로 소분해 얼려 보관합니다.

먹기 전날 냉장 해동하여 볶음밥, 죽, 덮밥, 토핑 등 다양하게 활용합니다.