아삭한 콩나물무침 만드는 법

콩나물을 씻을 때 물을 넉넉히 부어 콩나물 껍질이 자연스럽게 분리되도록 살살 씻어줍니다.

팬에 손질한 콩나물을 넣고 참기름 한 숟갈을 두른 후 센 불에서 살짝 볶아줍니다.

콩나물이 어느 정도 볶아지면 물을 살짝 붓고 뚜껑을 닫습니다.

김이 나기 시작하면 1분간 찐 후 불을 끕니다.

불을 끈 후 찐 콩나물을 바로 넓은 그릇에 옮겨 담아 빠르게 식혀줍니다.

식힌 콩나물에 국간장(또는 맛소금)으로 취향에 맞게 간을 합니다.

깨소금을 듬뿍 넣고 살살 버무려 완성합니다.