입맛 없을 때 만드는 쌀 발효 케이크

쌀 400g을 미리 2시간 정도 물에 불려주세요.

불린 쌀과 우유 한 팩을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.

곱게 간 쌀 반죽을 큰 볼에 옮겨 담고 밀가루, 설탕, 이스트를 넣어주세요.

젓가락으로 저어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.

랩을 씌워 따뜻한 곳에서 반죽이 두 배 크기로 부풀 때까지 발효시켜주세요.

발효가 끝난 반죽을 젓가락으로 저어 공기를 빼줍니다.

내열 용기에 식용유를 바르고 반죽을 70% 정도만 채웁니다.

위에 검은깨와 건크랜베리를 살짝 뿌려 장식합니다.

찜기에 올려 물이 끓으면 센 불에서 20분간 찝니다.

불을 끈 뒤 뚜껑을 덮은 채로 몇 분간 뜸을 들여 완성합니다.