물기 없이 감칠맛 폭발하는 오징어볶음 레시피

양념장을 만듭니다. 고추장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 굴소스 1스푼, 진간장 4스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼, 잘게 썬 청양고추 한 줌을 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 맛술 5스푼, 물 5스푼을 넣고 끓으면 손질한 오징어를 넣고 1분간 데쳐주세요.

데친 오징어에서 나온 국물은 따로 보관하고, 오징어는 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 대파를 넣고 볶아주세요.

미리 만들어둔 양념장과 오징어 데친 물 7스푼을 넣고 1분간 볶아주세요.

데친 오징어를 넣고 1분간 빠르게 볶아 완성합니다.

흰쌀밥 위에 오징어볶음을 올리고 참기름을 살짝 둘러 비벼 먹습니다.