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Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
쪽파 한 단을 깨끗하게 세척해서 준비합니다.
세척한 쪽파에 멸치액젓 2스푼을 넣고 살짝 절여줍니다. 이렇게 하면 매운맛은 잡히고 감칠맛은 살아납니다.
그릇에 새우젓 1스푼, 매실청 2스푼, 고춧가루 3스푼을 넣어줍니다.
다진 마늘 1/2스푼, 다진 생강 1/2스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다.
모든 양념 재료를 잘 섞어줍니다.
절여둔 쪽파에 만들어둔 양념장을 넣습니다.
쪽파 사이사이에 양념이 잘 배도록 조물조물 골고루 버무려줍니다.
바로 먹어도 아삭하고, 냉장고에 하루 숙성하면 더욱 맛있습니다.