감자채전 바삭하게 굽기!! 감자채전 특강

감자 4개를 채 썰어 물에 담가 전분기를 빼주세요. 5~10분 후 물기를 제거합니다.

물기를 뺀 감자에 소금, 후추로 간을 하고 부침가루를 넣어 섞어주세요.

강불로 달군 팬에 식용유를 두르고 감자채를 얇게 펴서 올려주세요.

가장자리가 노릇하게 익으면 중불로 줄여주세요.

전체적으로 노릇하게 익으면 뒤집어주세요.

뒤집은 후 다시 강불로 시작해 테두리를 익히고, 중약불로 줄여 마저 익혀주세요.

그릇에 옮기기 직전 강불로 잠깐 마무리하여 더욱 바삭하게 만들어 완성합니다.