갈릭버터 가지구이

가지를 2~3cm 두께로 썰어줍니다.

가지 단면에 1mm 깊이로 얕게 칼집을 내줍니다.

대파 흰 부분을 잘게 다져줍니다.

양조간장, 굴소스, 맛술, 올리고당, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.

예열된 팬에 버터를 녹입니다.

버터가 녹으면 가지를 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

만들어둔 양념장을 붓고 졸이면서 한 번 뒤집어 줍니다.

양념이 어느 정도 졸여지면 다진 대파와 크러쉬드 레드 페퍼를 뿌려 완성합니다.