바삭하고 부드러운 순두부 김말이 튀김

순두부 1봉의 앞뒤를 잘라 살살 만져 공기층을 만들어준 뒤, 가위로 포장을 잘라 순두부를 꺼냅니다.

키친타월 2장을 깔고 순두부를 굴려 수분을 제거하고, 5분 뒤 물기를 잘 닦아줍니다.

김 2장의 한쪽 끝에 물을 발라 이어 붙인 뒤, 순두부를 올려 단단하게 말아줍니다.

김에 만 순두부를 엄지손가락 굵기로 자르고 소금으로 살짝 간을 합니다.

자른 순두부에 전분가루를 듬뿍 묻혀줍니다.

팬에 기름을 두르고 전분 묻힌 순두부를 노릇하게 구워줍니다.

다 구워진 순두부는 잠시 덜어둡니다.

순두부를 굽던 팬의 기름을 닦아냅니다.

약불에 다진마늘 1스푼, 진간장 2스푼, 물엿 5스푼, 케첩 2스푼, 식초 1스푼을 넣습니다.

소스가 보글보글 끓어오를 때까지 졸여줍니다.

완성된 소스를 튀겨둔 순두부 김말이 위에 뿌려줍니다.