진짜 맛있는 스키야키

냄비에 가쓰오부시를 제외한 모든 육수 재료(진간장, 미림, 청주, 다시마, 흑설탕)를 넣고 중약불에서 5분간 끓여줍니다.

불을 끈 후 가쓰오부시를 넣고 5분간 우려냅니다.

완성된 육수를 체에 걸러 준비합니다.

마른 팬에 두부를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

스키야키에 들어갈 각종 채소들을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

달군 팬에 파와 양파를 볶아 향을 내줍니다.

불고기용 소고기를 넣어 살짝만 익힌 후 건져냅니다.

팬에 손질해 둔 모든 재료(채소, 두부, 실곤약, 소고기)를 보기 좋게 담아줍니다.

만들어 둔 육수를 재료 위로 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 약불에서 5분 정도 끓여 완성합니다.

완성된 스키야키는 날달걀을 풀어 소스처럼 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.