[이연복] 집에서도 이런 맛을 낼 수 있습니다! 초간단 상큼 아삭 감자채볶음!

감자 3알(약 300g)의 껍질을 벗기고 채를 썰어 물에 담가 전분기를 빼줍니다.

양파 1/4개를 채를 썰어 준비합니다.

당근을 약간 채를 썰어 색감을 더해줍니다.

청양고추를 약간 썰어 매콤한 맛을 준비합니다.

프라이팬에 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 소금 1 꼬집을 넣습니다.

채썬 감자를 끓는 물에 10초 정도 데친 후, 차가운 물에 헹궈줍니다.

프라이팬에 식용유 3 스푼을 넣고 가열합니다.

채썬 양파, 당근, 청양고추를 넣고 볶습니다.

소금 1 꼬집 반과 치킨스톡 2/3을 넣어 간을 맞춥니다.

데친 감자채를 넣고 함께 볶습니다.

식초 1 스푼 반과 후추 약간을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.

너무 오래 볶지 말고 적당히 볶아 그릇에 담아 완성합니다.