항정살 수육

냄비에 양파 한 개와 대파 반 대를 깔아줍니다.

손질된 항정살 600g을 올려줍니다.

통후추, 맛술 한 바퀴, 된장 한 스푼, 물 800ml를 넣습니다.

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분간 푹 익힙니다.

그릇에 다진마늘 2스푼, 물엿 2스푼, 식초 1스푼, 후추를 넣고 섞어줍니다.

전자레인지에 30초씩 2번, 총 1분간 돌려 마늘 소스를 완성합니다.