양파를 곱게 채 썰어주세요.

채 썬 양파는 물에 담가 매운맛을 빼주세요.

쪽파는 송송 썰어주세요.

마늘은 칼등으로 으깨주세요.

팬에 항정살을 올려 구워주세요.

소금과 후추로 살짝 밑간을 해주세요.

항정살을 노릇노릇하게 구운 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

깨끗한 팬에 물과 다시마를 넣고 끓여주세요.

간장, 설탕, 맛술, 생강청을 넣어 소스를 만들어주세요.

으깬 마늘을 넣고 소스를 끓여주세요.

소스가 끓어오르면 구운 항정살을 넣고 조려주세요.

다시마는 먼저 건져내주세요.

소스가 2~3큰술 정도 남을 때까지 조린 후 불을 끄세요.

그릇에 따뜻한 밥을 담아주세요.

밥 위에 물기를 뺀 채 썬 양파를 올려주세요.

조린 항정살을 보기 좋게 올려주세요.

남은 소스를 기호에 맞게 끼얹어주세요.

마지막으로 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다.