초간단 맛보장 대파소스 고기덮밥

대파 한 대를 쫑쫑 썰어 볼에 담습니다.

썬 대파에 간장 1스푼, 미림 2스푼, 물 1스푼, 식초 0.5스푼, 참기름 1스푼, 설탕 0.5스푼, 야채분말 1포, 깨를 넣고 잘 섞어줍니다.

만든 소스는 15분 이상 숙성시켜 줍니다.

달군 팬에 지방이 많은 부위의 고기(예: 차돌박이)를 넣고 소금 간을 살짝 하여 굽습니다.

다 구워진 고기는 그릇에 잠시 덜어둡니다.

고기를 구웠던 팬에 숙주를 넣고 소금, 후추 간을 하여 센 불에서 볶아줍니다.

그릇에 밥을 담고 그 위에 볶은 숙주와 구운 고기를 차례로 올립니다.

숙성된 대파소스를 듬뿍 올려줍니다.

취향에 따라 계란 노른자를 올리고, 후추와 페페론치노를 뿌려 마무리합니다.