🔥역대급🔥 진짜 맛있는 레몬 파운드 케이크 레시피 이걸로 정착하세요! : The Best Lemon Pound Cake Recipe

틀에 부드러운 버터를 얇게 발라 코팅한 후, 냉장고에 넣어둡니다.

코팅하고 남은 버터는 짤주머니에 담아 준비합니다.

깨끗이 씻은 레몬을 치즈 그레이터에 갈아 제스트를 만들어주세요.

달걀을 깨서 잘 풀어준 뒤, 사용할 만큼(90g) 계량하고 소금을 넣어 섞어주세요.

볼에 실온 상태의 부드러운 버터(18~20도)를 넣고, 레몬 제스트와 설탕을 넣어줍니다.

설탕을 3번에 나누어 넣으며 핸드믹서 저속으로 각 1분씩 섞어주세요. 중간중간 주걱으로 정리합니다.

달걀물을 8~10번에 나누어 넣으며 핸드믹서로 각 1분 30초씩 섞어주세요.

박력분, 옥수수전분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 11자를 그리며 섞어주세요.

날가루가 보이지 않으면 플레인 요거트를 넣고 다시 섞어줍니다.

반죽을 매끄럽게 만들기 위해 핸드믹서 저속으로 30초~1분 정도 섞어 마무리합니다.

완성된 반죽을 준비한 틀에 넣고 바닥에 여러 번 쳐서 기포를 제거하고 평평하게 만듭니다.

주걱으로 중앙에서 끝으로 끌어올리며 오목하게 만들고, 짤주머니에 담아둔 버터를 반죽 중앙에 일자로 짜주세요.

160도로 예열한 오븐에 넣고 45분간 구워주세요.

다 구워진 케이크는 틀째로 바닥에 2~3번 쳐서 뜨거운 공기를 빼고, 틀에서 분리해 식힘망에서 미지근할 때까지 식혀줍니다.

케이크를 식히는 동안 아이싱을 만듭니다. 레몬 반개의 즙을 짜주세요.

슈가파우더에 레몬즙 20g을 넣고 덩어리 없이 완전히 섞어 아이싱을 만듭니다.

완성된 아이싱을 붓으로 파운드 케이크 전체에 골고루 발라줍니다.

취향에 따라 피스타치오나 레몬 조각 등으로 장식한 후, 아이싱이 묻어나지 않을 때까지 굳히면 완성입니다.