버터링보다 10배 맛있는 ”크림치즈 쿠키“ 이제 남은 크림치즈 소진은 이걸로 하세요

실온에 둔 크림치즈 120g을 계량한 뒤, 실리콘 주걱을 사용해 부드럽게 풀어줍니다.

크림치즈가 부드러워지면 실온 상태의 무염버터 120g을 넣고 크림치즈와 잘 섞어줍니다.

슈가파우더 150g과 소금 1g을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

실온 상태의 노른자 26g과 바닐라 익스트랙 6g을 계량한 후 반죽에 넣고 다시 주걱으로 잘 섞어줍니다.

박력분, 아몬드 가루, 옥수수 전분을 계량하고 체에 쳐서 반죽에 넣은 후, 날가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞어줍니다.

완성된 반죽을 깍지를 끼운 짤주머니에 담아줍니다. 반죽이 되직하므로 천 짤주머니나 비닐 짤주머니 2장을 겹쳐 사용하는 것이 좋습니다.

유산지를 깐 팬 위에 원하는 모양으로 반죽을 파이핑해줍니다. 영상에서는 171K 별깍지와 7535번 바구니 깍지를 사용했습니다.

180도로 예열한 오븐에 넣고, 온도를 160도로 낮춰 약 20~23분간 구워줍니다. (사용하는 깍지 모양에 따라 굽는 시간을 조절하세요)

다 구워진 쿠키는 팬 위에서 10분 정도 식힌 후, 식힘망 위로 옮겨 완전히 식혀줍니다.