크리미 치킨 & 브로콜리 오르조

팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 달군 후, 닭가슴살을 넣고 소금 1 티스푼과 후추로 간을 합니다. 닭고기가 황금빛이 돌고 속까지 익을 때까지 4-6분간 볶은 후, 그릇에 옮겨 담아둡니다.

같은 팬에 버터 1 테이블스푼을 녹인 후, 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3-5분간 볶습니다. 그 다음 다진 마늘을 넣고 30초간 더 볶아줍니다.

오르조를 넣고 1분간 볶다가 우유 2와 1/2컵, 치킨 스톡, 남은 소금 1과 1/2 티스푼을 넣습니다. 눌어붙지 않도록 저어가며 약한 불에서 끓입니다.

뚜껑을 덮지 않고 오르조가 알덴테가 되고 액체가 크리미한 소스로 걸쭉해질 때까지 8-10분간 자주 저어가며 조리합니다.

잘게 썬 브로콜리를 넣고 4-6분 더 조리한 후, 익혀둔 닭고기를 다시 팬에 넣고 1-2분간 데웁니다.

남은 버터 1 테이블스푼과 우유 1/4컵을 넣고 섞습니다. 불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞어줍니다.

따뜻할 때 갈아놓은 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌려 맛있게 즐깁니다.