천상의 마파두부와 계란볶음밥

대파, 생강, 마늘을 잘게 다져줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 파와 생강을 넣어 향을 내줍니다.

다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

고추기름 1~2스푼을 넣고 볶아줍니다.

두반장 1.5스푼을 넣고 볶아줍니다.

치킨스톡으로 약간 짭짤하게 간을 맞춥니다.

두부를 깍둑썰기 한 뒤, 소스에 물을 자작하게 붓고 두부를 넣어줍니다.

두부가 깨지지 않게 팬을 돌려가며 섞고, 중약불에서 졸여줍니다.

간이 배면 불을 끄고 전분물을 풀어 농도를 맞춥니다.

기호에 따라 참기름을 뿌려 마무리합니다.

대파와 생강을 잘게 다져줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 파와 계란 2개를 넣어 스크램블합니다.

계란이 덜 익었을 때 밥 한 공기를 넣고 뭉친 밥알을 풀어주며 볶습니다.

맛간장을 팬 가장자리에 둘러 색과 향을 입힙니다.

맛소금으로 짭짤하게 간을 맞춥니다.

불을 끄고 참기름을 뿌려 완성합니다.

만들어 둔 마파두부와 함께 곁들여 먹습니다.