바질 페스토 볶음밥 (전통 페스토 만들기 포함)

절구에 마늘과 잣을 넣습니다.

마늘과 잣이 페이스트 형태가 될 때까지 찧어줍니다.

바질 잎과 소금을 넣고 다시 찧어줍니다.

바질을 추가하며 계속 찧어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다.

파마산 치즈와 페코리노 치즈를 넣고 섞어줍니다.

엑스트라 버진 올리브 오일을 조금씩 부어가며 모든 재료를 섞어줍니다.

페스토가 잘 섞여 아름다운 녹색이 되면 완성입니다.

팬에 올리브 오일을 두르고 달굽니다.

밥을 넣고 밥알이 분리될 때까지 볶아줍니다.

불을 끄고 만들어둔 바질 페스토를 밥에 넉넉히 넣습니다.

페스토와 밥을 골고루 섞어줍니다.

완성된 페스토 볶음밥을 그릇에 옮겨 담습니다.

볶음밥 위에 잣을 뿌려 식감을 더합니다.

팬에 기름을 두르고 계란 프라이를 만듭니다.

볶음밥 위에 계란 프라이를 올립니다.

계란 위에 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다.