후쿠오카에서 계란말이를 주문하면 생기는 일

달군 철판에 계란을 여러 개 깨뜨립니다.

주걱으로 노른자를 터뜨리고 흰자와 섞어 넓게 펼칩니다.

별도의 철판 또는 팬에 두툼한 삼겹살을 올려 노릇하게 굽습니다.

잘 구워진 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

자른 삼겹살을 냄비에 넣고 대파와 물을 부어 부드럽게 졸여줍니다. (이 과정은 속재료 준비 과정입니다.)

넓게 펼친 계란 위에 미리 졸여둔 돼지고기를 올립니다.

돼지고기 위에 슈레드 치즈를 골고루 뿌려줍니다.

주걱을 이용해 계란을 아래부터 돌돌 말아줍니다.

완성된 계란말이 위에 돈까스 소스를 뿌립니다.

마요네즈를 지그재그 모양으로 뿌려줍니다.

잘게 썬 쪽파를 고명으로 올립니다.

가쓰오부시(가다랑어포)를 듬뿍 올려 마무리합니다.

먹기 좋게 잘라 그릇에 옮겨 담고 초생강을 곁들입니다.