Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
피낭시에 틀에 버터를 꼼꼼히 발라줍니다.
볼에 계란 흰자 150g을 분리합니다.
달걀 흰자에 꿀 10g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
다른 볼에 박력분, 설탕, 아몬드 가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더를 모두 넣습니다.
가루 재료를 체에 곱게 내립니다.
체 친 가루에 꿀을 섞은 달걀 흰자를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
냄비에 무염버터를 넣고 중불에서 저어가며 진한 갈색이 될 때까지 태워 브라운 버터를 만듭니다.
완성된 브라운 버터를 찬물에 담가 잠시 식혀줍니다.
만들어둔 반죽에 브라운 버터를 부어 섞어줍니다.
완성된 반죽을 짤주머니에 담습니다.
버터를 바른 틀에 반죽을 80% 정도 채워줍니다.
165도로 예열된 오븐에서 18분간 굽습니다.
다 구워진 피낭시에를 틀에서 분리하여 식힘망 위에서 식힙니다.
