랑그드샤 (쿠크다스) 만들기

실온에 둬 부드러워진 버터를 풀고 슈가파우더를 넣어 섞어주세요.

분리되지 않도록 흰자를 3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.

체 친 박력분과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요.

(선택사항) 반죽을 맛별로 나누고 딸기, 쑥, 코코아 가루 등을 넣어 섞어주세요.

랑그드샤 틀에 반죽을 팬닝하고 스크래퍼로 윗면을 평평하게 정리해주세요.

170도로 예열된 오븐에 10-12분간, 가장자리가 갈색이 될 때까지 구워주세요.

필링용 화이트초콜릿과 생크림을 전자레인지에 30초씩 끊어 녹여 가나슈를 만들어주세요.

식힌 쿠키 한 면에 가나슈를 바르고 다른 쿠키로 덮어 샌드해주세요.

냉장고에 10분간 굳혀주면 완성입니다.