【구독자 이벤트 안내】
아래 댓글 달아주신분들 중 5분께 오트리푸드의 "블루베리 청크잼 500g"을 보내드립니다. (마감 2월 17일. 발표: 2월 18일 커뮤니티 발표 예정)
댓글은 편하게 달아주세요 - "새해 복 많이 받으세요", "슈가레인 화이팅", "빅토리아 좋아용" 등등
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0:00 인사
1:30 레몬 빅토리아 시트
8:10 레몬 버터크림
9:08 마무리
"조이앤베이킹" 채널의 조이님과 즐거운 콜라보 촬영했어요! 주제는 책에 수록된 "레몬 블루베리 빅토리아 케이크"입니다^^
책을 구매하신 분들은 슈가레인의 "케이크 클래스" pg.69를 참조해주세요.
▶레몬 빅토리아 시트◀
분량: 낮은 원형 1호틀 2개
버터 120g
레몬 제스트 12g
설탕 120g
소금 0.3g
달걀 100g
달걀 노른자 19g
박력분 120g
베이킹 파우더 3.8g
우유 10g
1호틀에 각 230g씩 팬닝. (예열 160℃) 160℃ 에서 20~22분
▶레몬 버터크림◀
버터 120g
슈가파우더 50g
레몬 제스트 10g
레몬즙 20g
보관: 냉장 4~5일
재료는 좋아하시고 편하신 브랜드로 사용하시면 되기에 재료 관련 질문은 답해드리기 어렵습니다~
▶재료◀
버터: 이즈니
달걀/노른자: 아이엠에그
레몬 제스트; 냉동
청크잼: 오트리푸드
🚨영상 속 핸드믹서🚨
▫️ 핸드믹서: https://m.site.naver.com/1hPS2
🚨슈가레인 온라인 베이킹 강의🚨
https://sugarlane.kr/korean/
🚨셰프의 도구/장비/재료🚨
▫️ 핸드믹서: https://m.site.naver.com/1hPS2
▫️ 스탠드믹서: https://m.site.naver.com/1hQaY
▫️ 푸드프로세서: https://m.site.naver.com/1hQbA
▫️ 핸드블렌더: https://m.site.naver.com/1hQbk
▫️ 마들렌팬: https://m.site.naver.com/1hQbK
▫️ 휘낭시에팬: https://m.site.naver.com/1hQbR
▫️ 청크잼: https://m.site.naver.com/1hSMg
#빅토리아 #빅토리아케이크 #조이앤베이킹 #홈베이킹 #슈가레인 #조한빛
🚨조한빛 파티시에 이력🚨
- 옥스퍼드 수학과 학부/석사
- 증권사 C사
- 전략 컨설팅 B사
- 게임사 N사
- 나카무라 서울
- 르노뜨르 서울
- 저서: 슈가레인 카페 디저트클래스, 슈가레인 케익 클래스

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