참기름 없이 끓이는 속 편한 산모 미역국

소고기 사태를 물에 담가 핏물을 빼줍니다.

핏물을 뺀 소고기의 근막을 손질하여 제거합니다.

건미역은 불리지 않고 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.

냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여 육수를 냅니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져냅니다.

끓는 육수에 손질한 소고기 사태와 껍질째 깨끗하게 씻은 양파를 통째로 넣습니다.

떠오르는 불순물과 거품을 걷어내 국물을 깔끔하게 만듭니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 30분간 끓여 고기를 푹 익힙니다.

30분 후, 씻어둔 미역을 넣고 함께 끓여줍니다.

멸치액젓과 소금으로 입맛에 맞게 간을 합니다.

푹 삶아진 소고기 사태를 건져내어 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어줍니다.

미역국을 그릇에 담고 위에 썰어둔 고기를 올려 완성합니다.