팬에 식용유 3큰술을 두르고 달궈주세요.

돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

고기에서 나온 기름을 키친타월이나 식빵을 이용해 제거해주세요. 기름을 제거해야 맛이 더 깔끔해집니다.

만능간장 3큰술을 넣고 고기에 간이 배도록 볶아주세요.

두툼하게 썬 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요.

마지막으로 참기름을 두르고 마무리합니다. 취향에 따라 토치로 불맛을 더해도 좋습니다.

완성된 간장 제육볶음을 그릇에 옮겨 담습니다. 절반은 매콤 제육볶음을 위해 팬에 남겨둡니다.

팬에 남은 간장 제육볶음에 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.

고춧가루가 타지 않도록 물을 약간 넣고 볶아주세요.

간을 보고 싱거우면 만능간장을 추가해 취향에 맞게 간을 조절합니다.

국물이 거의 없어질 때까지 졸여주세요.

불을 끄고 마지막으로 참기름을 둘러 마무리합니다.

완성된 매콤 제육볶음을 그릇에 담아냅니다.