재료 4개! 무반죽 오버나잇 통밀빵

통밀가루, 이스트, 소금을 섞습니다. 이스트와 소금이 직접 닿지 않게 가루와 먼저 섞은 후 전체적으로 섞어주세요.

따뜻한 물을 넣고 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞어 반죽을 만듭니다.

반죽을 용기에 담고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 12시간 동안 저온 발효시킵니다.

발효된 반죽을 꺼내 덧가루를 뿌린 작업대로 옮긴 후 둥글게 모양을 잡아줍니다.

유산지를 깐 팬에 반죽을 올리고 뚜껑을 덮어 실온에서 30분간 2차 발효합니다.

반죽 표면에 가루를 살짝 바르고 칼집을 낸 뒤, 물을 뿌려줍니다.

220도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 넣고 10분간 굽습니다.

빵 윗면에 색이 나면 호일을 덮고 220도에서 10분 더 굽습니다.

온도를 180도로 낮추고 20-25분간 더 구워줍니다.

다 구워진 빵은 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 후 먹기 좋게 썹니다.

올리브 오일과 발사믹 식초를 곁들여 먹습니다.