사이다가 필요 없는 물김치 레시피 #김치초보드루와🩷 제가 김치 중에 가장 자신있는게 바로 요 물김치! 🥰 마지막 간만 잘 맞추면 무조건 성공입니다👍 [톡 쏘는 사이다 물김치] 레시피 [1] 절이기 무 1kg (약 1개) 알배추 2통 소금 10큰술 [2] 모두 합체 양파 큰거 1개 배 1개 쪽파 10줄기 홍고추 5개 마늘 10톨 (동전두께로) 생강 마늘 한톨 크기 (동전두께로) 백미밥 3큰술 물 5L 뉴슈가1작은술 ✅️ 단맛은 취향 껏 조절 (짠맛이 부드러워 지는 정도로 넣었어요 단맛 자체는 거의 안느껴짐) 설탕은 끈적해져 비추 ✅️ 만들고나서 김칫국물 맛을 보았을 때 [살짝 짭짤하다] 라고 느껴지게 끔 간을 맞춰주세요. 1 무와 알배추는 먹기 좋은 크기로 자르고 (취향껏) 분량의 소금 모두 넣어 약 1시간 내외로 절이기 2 중간에 한번 뒤집기 3 분량의 물 한컵 덜어 백미밥과 함께 갈아주고 모든 채소 재료 손질하기 4 모든 재료 섞어서 실온에 하루 숙성 ▶️ 보글보글 기포 생기고 익는 냄새 나면 냉장고 넣고 하루이틀 더 숙성 중간에 맛봐서 국물과 배추가 익은 맛이 나기 시작하면 냉장고 넣고 드시면 돼요! 냉장고 넣어 약 일주일 지나기 시작했을 때 가장 맛있습니다. #집밥 #김치 #koreanfoods #kimchi