오늘 메뉴는 영원한 밥도둑 소고기장조림😊 반찬으로 먹어도 맛있지만 밥에 장조림, 김가루 올려 비벼 먹어도 맛있고 잘게 잘라 주먹밥에 넣어도 맛있어요. 일단 만들어 두면 여러 메뉴로 활용가능한 소고기장조림 꼭 만들어 보세요💛 📍소고기장조림 - 한우 우둔살 300g, 대파 1대, 양파 1개, 마늘 8알, 물(아래 레시피 계량대로), 간장 3T, 올리고당 1.5T, 맛술 1T 1. 찬물에 30분간 담가 핏물 제거 2. 물 1.3L에 고기, 대파, 양파, 마늘 넣고 30분 삶기 *떠오르는 불순물 제거 3. 고기와 국물용 채소 건져내고 육수 따로 담아두기 4. 고기 결 따라 잘게 찢기 5. 고기육수 600ml, 간장 3T, 올리고당 1.5T, 맛술 1T, 고기 넣어 중약불에서 20분 끓이기 ☑️소고기장조림은 냉장 보관하면 굳은 기름이 뜰 수 밖에 없어요. 만약 조금이라도 더 깔끔한 장조림을 원하신다면 육수를 따로 담아둘 때 체로 한 번 걸러내거나 완성한 장조림을 냉장고에 넣기 전 랩을 위에 꾹 눌러서 덮어 주세요. 잠시 냉장고에 넣어 뒀다가 랩을 걷어내면 랩에 기름이 다닥다닥 붙어 있어서 기름이 많이 제거돼요. 💛 한우우둔살을 오아시스마켓 구입 #유아식 #유아식레시피 #아기반찬 #아기식단 #아기장조림 #아기소고기장조림 #소고기장조림 #자기주도유아식 #24개월아기식단