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찬물에 소고기를 30분간 담가 핏물을 제거한 후, 냄비에 소고기와 물 1.3L를 넣습니다.
대파, 양파, 마늘을 넣고 함께 삶습니다.
떠오르는 불순물을 걷어내고 30분간 푹 익혀줍니다.
30분 후, 익은 고기를 건져내고 육수용 채소는 버립니다.
육수는 따로 담아두고, 고기는 아이가 먹기 좋게 결 따라 잘게 찢어줍니다.
냄비에 찢은 고기와 만들어 둔 육수 600ml를 담습니다.
간장, 올리고당, 맛술을 더해 양념합니다.
중약불에서 20분간 끓여 국물을 졸여주면 소고기 장조림 완성입니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.