순두부집 사장님이 알려준 대패 순두부찌개

달궈진 팬에 대패삼겹을 넣고 노릇하게 구워주세요. 중간중간 먹기 좋은 크기로 잘라주며 90% 정도 익혀줍니다.

고기를 한쪽으로 밀고 식용유를 두른 뒤, 다진 대파를 넣고 볶아 파기름을 내주세요.

다진 마늘과 고춧가루를 넣고 2분 정도 볶아주세요.

물 10컵을 붓고 끓여주세요.

맛소금, 꽃소금, 굴소스를 각각 1숟갈씩 넣어 간을 맞춰주세요.

뚝배기에 반으로 자른 순두부를 담고, 만들어둔 찌개 베이스를 한국자씩 부어주세요.

계란 한 알을 깨뜨려 넣고, 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.