에어프라이어 베이킹 강력추천! 뉴욕치즈케이크 만들기🧀

오란다 팬(대형) 2개를 준비합니다.

팬 크기에 맞게 종이 호일을 자르고 팬에 깔아줍니다.

통밀 쿠키를 최대한 곱게 부숩니다.

부순 통밀 쿠키를 볼에 담습니다.

무염 버터를 녹여서 팬에 쿠키와 함께 넣고 섞습니다.

주걱으로 쿠키와 버터 혼합물을 평평하게 만듭니다.

힘을 주어 최대한 단단하게 눌러줍니다. 이 과정에서 단단히 하지 않으면 쉽게 부서질 수 있습니다.

손가락으로 가장자리를 눌러 단단하게 만듭니다.

실온에서 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.

크림치즈가 뻣뻣하다면 전자레인지에 약 40초간 돌려 부드럽게 만듭니다.

크림치즈를 덩어리 없이 최대한 부드럽게 풀어줍니다.

설탕을 넣고 섞어줍니다.

소금을 넣고 섞어줍니다.

생크림과 사워크림을 넣고 섞어줍니다. 사워크림은 플레인 요거트로 대체 가능하지만 사워크림 사용을 추천합니다.

달걀을 넣고 섞어줍니다.

바닐라 익스트랙트를 넣고 섞어줍니다.

옥수수 전분(또는 박력분)을 체에 쳐서 넣고 섞어줍니다.

반죽이 뭉치면 체로 한 번 걸러줍니다.

레몬즙을 넣고 섞어줍니다.

준비한 반죽을 팬에 채웁니다.

케이크 팬보다 큰 오븐 팬에 뜨거운 물을 부어 중탕 준비를 합니다.

에어프라이어로 굽는 경우: 150℃에서 20분 예열 후, 140℃에서 20분, 이어서 110℃에서 30분 굽습니다.

오븐으로 굽는 경우: 160℃에서 20분 예열 후, 150℃에서 50분 굽습니다.

충분히 식힌 후 랩으로 덮어 냉장고에서 최소 12시간 냉장 보관합니다.

하루 정도 냉장 보관 후 꺼냅니다.

팬에서 쉽게 나오지 않으면 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 꺼냅니다.