[이연복] 인기폭발 매장 시그니처 메뉴! 어향동고 레시피 대공개!

홍피망, 청피망, 대파, 물밤, 표고버섯, 죽순을 잘게 다져주세요.

완두콩을 준비해주세요.

새우 300g을 다져주시고 그릇에 넣어주세요.

다진 새우에 계란 흰자 1개, 전분 1 스푼, 굴소스 0.5 스푼을 넣고 손으로 주물러 잘 섞어주세요.

물에 불린 표고버섯을 꽉 짜서 물기를 제거한 뒤, 전분에 묻혀주세요.

전분에 묻힌 표고버섯 위에 다진 새우살을 올려주세요.

준비한 새우 완자를 찜기에 넣고 12분 정도 쪄주세요.

프라이팬에 고추기름 4 스푼을 넣어주세요.

손질해놓은 야채들을 모두 넣고 볶아주세요.

볶은 야채에 간장 0.5 스푼, 물 500ml, 두반장 0.5 스푼, 굴소스 3 스푼, 설탕 1 스푼을 넣어 양념을 만들어주세요.

양념이 어느 정도 끓으면, 계량컵에 전분 2 스푼과 물 4 스푼을 섞어주세요.

전분물을 양념에 저으면서 넣어주세요.

완성된 찜을 그릇에 올려주세요.

찜 위에 준비한 소스를 부어주시면 어향동고 완성입니다.