남편은 이 맛을 알까?🤔 결혼 하고 결혼식장만 가야 먹을 수 있는 꽃게 무침!🦀 결혼 전에는 양념 게장 전문점 꽤 많이 다녔거든요! 비린 걸 싫어하는 남편과 결혼한 덕분에(?) 생굴, 생꽃게, 생미역... 같은 애들과 담 쌓고 살고 있는데 문득 내가 왜? 나 먹고 싶은 거 해 먹으면 되지? 싶더라구요...😂 날 따수워지니 빨간 양념에 버무린 게장 생각이 나길래 더도 말고 딱 저 '혼자' 먹을 1kg 담아봤어요! 🦀 요즘은 살아있는 꽃게 철이 아니라 손질 다된 급냉 꽃게 샀더니 세척 퍼뜩 하고 살 없는 다리만 잘라내니 세상에 쉬운 레시피가 없던데요?!👍 오히려 좋아!!!👏 2만원(1kg) 정도에 파는데 2~3인 배부르게 드실 수 있어요! ✨재료 냉동절단꽃게 1kg 대파 1대 땡초 2개 양파 1/2개 ✨무침 양념: 고춧가루 8스푼 진간장 4스푼 참치액 2스푼 분말육수수 설탕 2스푼 매실청 2스푼 올리고당 3스푼 다진마늘 3스푼 식초 2스푼 소주 200ml (비린내 제거) 먹기 전에 참기름, 청양고추, 통깨 🦀레시피 꽃게는 흐르는 꽃게 등 제거하고 흐르는 물에 솔로 손질해서 채반에 받쳐 물기를 빼주고 소주 100ml, 식초 4큰술 넣어 10분 정도 냉동실 또는 냉장실에 잠시 재워주세요 흐르는 물에 살짝 씻어내고 고춧가루 먼저 뿌려 양념이 착 달라붙게 해주세요 이후에 나머지 무침 양념까지 잘 버무려주면 끝이에요 ✨팁 냉장보관은 3~4일 가능하고 냉동보관 시 밀폐용기 담아 최대한 맛의 변질 막아주세요 식초는 비린내 제거 효과와 함께 단백질을 단단하게 만드는 성질을 가지고 있어 꽃게살을 더욱 탱글하게 만들어줘요 꽃게 다리 버리지 말고 된장찌개 끓일 때 쓰세요 #꽃게무침#양념게장#게장레시피