[⭐️410만⭐️] 초대박 기사식당 오이무침 #shorts

오이는 고무장갑을 끼고 문질러 연한 가시를 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.

쓴맛이 나는 오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다.

오이를 4mm 두께로 약간 두껍게 썰어줍니다.

양파 1개를 채 썰어줍니다.

손질한 오이와 양파에 천일염 1큰술을 넣고 잘 버무려 20분간 절여줍니다.

20분 뒤, 절인 오이와 양파를 물에 한 번 헹궈 굵은 소금을 씻어낸 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

볼에 고춧가루 3큰술, 까나리액젓 1/2큰술, 고운소금 1/4큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 2큰술, 보리식초 2큰술, 설탕 1큰술을 넣습니다.

설탕과 소금이 잘 녹도록 양념을 골고루 섞어줍니다.

물기를 뺀 오이와 양파에 만들어둔 양념장을 넣고 상큼하게 무쳐줍니다.

마지막으로 참기름 1/2큰술과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.