주걱을 준비하세요! 이렇게 간단한 감자수제비는 처음입니다

볼에 밀가루 2컵과 감자전분 3스푼을 넣어주세요.

물 1컵에 소금 1/3스푼을 넣고 녹여주세요.

밀가루에 계란 1개를 깨서 넣고, 소금물을 조금씩 부어가며 반죽을 섞어주세요. 반죽 농도는 약간 질게 합니다.

완성된 반죽을 접시로 덮고 30분 동안 숙성시켜주세요.

감자 2개를 반으로 자른 후 6-7mm 두께로 썰어주세요.

썬 감자를 찬물에 3분 정도 담가 전분기를 빼주세요.

대파 1/2대를 어슷썰기 해주세요.

당근 30g을 얇게 채 썰어주세요.

양파 1/2개를 채 썰어 풀어주세요.

애호박 1/2개를 반달 모양으로 6-7mm 두께로 썰어주세요.

청양고추 1개를 반으로 갈라 잘게 썰어주세요.

끓는 물 2리터에 국간장 2스푼, 코인육수 3개, 소금 1/2스푼을 넣고 육수를 만듭니다.

육수가 끓으면 전분기를 뺀 감자를 넣고 중강불로 끓여주세요.

나무 주걱과 젓가락을 이용해 반죽을 얇게 떼어 넣어주세요.

수제비를 거의 다 떼어 넣었을 때 대파를 제외한 손질한 채소를 모두 넣어주세요.

다진마늘 1스푼을 넣어주세요.

마지막으로 썰어놓은 대파를 넣어주세요.

4-5분 정도 더 끓여주면 감자수제비가 완성됩니다.