집에서 만드는 최상위 짬뽕 (2-3인분)

당근, 양파, 돼지고기, 파, 배추, 생강을 레시피에 맞게 썰어 준비합니다.

물 500ml에 바지락, 오징어, 홍합을 넣습니다.

소금 1큰술, 식초 1/2큰술, 생강을 넣고 섞은 후 30분간 해동 겸 밑간을 해줍니다.

달군 웍에 기름 없이 양파를 넣고 연기가 날 때까지 구워줍니다. (30초에 한 번씩 뒤집기)

양파가 그을린 색이 나면 식용유 4큰술을 넣고 나머지 채소와 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

다진 마늘 1/2큰술을 넣고 볶다가, 물기를 짠 해산물을 넣고 함께 볶아줍니다.

물 반 컵을 붓고 고춧가루 4큰술을 넣어 볶아줍니다.

물 2컵을 넣고 끓이다가 미원, 꽃소금, 치킨파우더를 각각 1/2큰술씩 넣어줍니다.

물 2컵을 더 넣고 후추 1/2작은술을 넣은 뒤, 끓기 시작하면 3분간 더 끓여줍니다.

그릇에 면을 삶았던 뜨거운 물을 부어 그릇을 데워줍니다. 물을 버리고 삶은 면을 담습니다.

면 위에 건더기를 먼저 올린 후 국물을 부어줍니다.

마지막으로 후추를 한 번 더 뿌려주면 완성입니다.