국물이 시원한 꽃게탕

꽃게 4마리를 준비해 다리와 필요 없는 부분을 잘라내고 손질합니다.

물 2리터에 손질한 꽃게와 등딱지를 넣고 끓여 육수를 냅니다.

국물이 우러나면 등딱지는 빼주고 거품을 걷어냅니다.

액상육수 2개를 넣고, 집된장과 시판된장 각 1스푼씩을 체에 풀어 넣어줍니다.

고추장 2/3스푼, 고춧가루 2스푼, 청양고추 3개를 썰어 넣습니다.

국간장 반 스푼을 넣고 썰어둔 야채(애호박, 양파)를 넣어줍니다.

간마늘 한 스푼을 넣고 소금으로 간을 맞춘 후, 후추를 뿌려 마무리합니다.